本文摘要：今年2月扬帆资本市场的中国调味品龙头企业海天味业于8月19日公布上市后的首份半年报：今年上半年，海天味业构建营业收入50.27亿元，同比快速增长14.18%；构建归属于上市公司股东的净利润10.95亿元，同比快速增长26.81%，稳坐中国调味品行业的头把交椅。

今年2月扬帆资本市场的中国调味品龙头企业海天味业于8月19日公布上市后的首份半年报：今年上半年，海天味业构建营业收入50.27亿元，同比快速增长14.18%；构建归属于上市公司股东的净利润10.95亿元，同比快速增长26.81%，稳坐中国调味品行业的头把交椅。　　喜人业绩的背后是去年以来，海天味业借力科技创新，减缓前进实行调味品领域做到大做到强劲战略，不但耗资10亿元对原酱油生产厂区展开升级改建，而且今年3月出资1000万元在江苏宿迁成立全资子公司减缓不断扩大非酱油类产品的生产，以大数据、智能化等科技手段持续推展厂区改建、技术升级和产品优化，全面加快步入智能化升级的新阶段。　　海天味业全智能生产纸盒线上的机器人码垛系统，从整箱产品填充，到送到仓库的整个过程都需要人员操作者，且一气呵成。　　有国际领先水平的全自动纸盒生产线，每小时最慢可纸盒酱油48000瓶。

　　借力大数据，酱油酿造品质更高　　在规模化生产中维持传统酱油的原汁原味，是海天工艺提高的最重要方向。佛山市海天调味食品股份有限公司董事会秘书张欣讲解，今年上半年来，海天全面利用大数据技术，推展酱油生产的智能化、标准化，从原料、菌种、制曲、晒制、灌装到产品检测等，相结合大数据的监测、收集和分析，每个环节的生产工艺都获得更进一步的提高。　　制曲是酱油酿造的关键环节，制曲的好坏必要要求了酱油的收得率和品质。

在传统酿造工艺中，外部环境的变化很更容易阻碍制曲过程中菌种的生长。但在海天味业，一种相结合大数据运算的品质生产标准被创建。依据品质生产标准，菌种需要维持在恒温、恒湿的环境中大自然生长。

据理解，单这一创意技术改良，使酱油的收益率大幅度提高，年节省成本将近千万元。与此同时，菌种的蛋白质转换率更高，酱油的口味和营养品质也更为优化。

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